プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

嬉しいことや心配ごとも人並みに沢山あるけれど「だいじょーぶ・だいじょうーぶ」と自分に言い聞かせながら日々を過しています。励ましの呪文がいつか本当の力になって頑張る勇気と結果に結びついていくことを願いながら今日も「だいじょーぶだよ。何があっても」とつぶやいている私です。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2008年10月 | メイン | 2008年12月 »

2008年11月

2008年11月26日 (水)

氷温熟成5年

今日はコレ
flair白露垂珠(はくろすいしゅ)flair

この酒は氷温で5年熟成されたちょっと珍しい酒でした。
少し味見して、
「結構香りのある酒だなぁ~shine
と思って後で燗つけて変化を見てみようと思っていました。

しかしsign01
その日のうちにsign01
しかも一組のお客様だけでsign03
売り切れになってしまいました…sad


いやむしろ喜ばしいことなんですけどねhappy01sweat01

2008年11月25日 (火)

あれ!?

今日はコレ
flair澤屋まつもとflair

この酒は、日本酒をほとんど飲めないバイトの子の
「唯一この酒は飲めたんですよぉ~note
のひと言で好奇心から仕入れたお酒heart01
さっそくけんちゃんと常温で試飲。
「………」
「………」

「どう?」
「これどうなんですかね??」

あっさりさっぱりしすぎてピンとこないんですsweat02
燗つけても色んな味が飛び散るカンジで
旨味は増すんですがまとまりがないかなとdash

しか~しsign03
後日冷やした状態のものを飲んだら
コレは美味かったhappy01note
適度な甘味と味キレのよさが飲みやすさを演出していました。

常連さんに
「冷やすと美味くなるタイプでしょsign02
と冷やと燗で出してあげたら
「えっsign02燗つけたほうが美味くないですか?」
「…sweat02
人の好みはイロイロですhappy01sweat01

2008年11月22日 (土)

今日は…

shineいい夫婦の日shine
こんな日ぐらいは…ということでhappy01sweat01
ヨメに蕎麦を打ってあげましたぁ~shinehappy01paper


俺ってば優しすぎるからなぁ~happy01sweat02

名言…!?

昨日よく来てくださる常連さんの話を
面白くてつい盗み聞きearしてしまいましたhappy01

人生は苦行だよsign03ボケて晴れて楽になれるんだよsign03sign03

何しろ面白い人なんですよhappy01happy01

2008年11月20日 (木)

連チャン♪♪

日曜は日曜で大塚遠征で
串駒房という美味い酒が飲めそうな店にbeer
早速…
flair白鴻(はくこう)ひやおろしflair

「熱燗で美味い」と言われ仰せの通りに…おっしゃるとおりsign03

flairたびと 山廃純米flair

熟成感タップリなところをぬる燗でspa

flair十四代 本丸flair

「甘すぎるからキライですsweat02」と言ったんだけど
「ぬる燗にするとまた違いますよheart01」とすすめられて…
店の看板酒と言う事もあって飲んでみましたhappy01
甘味が和らいでコレならnote

flair篠峯 キモト純米flair

コレも爽やかなキモトで…美味かった事だけは…happy01sweat01

flair千代むすびflair

美味かった事だけは…happy01sweat01sweat01

flair獅子の里 愛山flair
……美味かった事だけは…写真もナシ…sweat02


2008年11月19日 (水)

地元のイイ店

先日、人間ドックが終わったので
早速飲みにbeer繰り出しましたhappy01sweat02
地元の気になっていた店に顔を出してきましたnote
気のいい板さんと、優しい女将さんのいる
ステキなお店でshine飲みすぎ食べすぎで
早速不健康になってきましたsweat01

肉じゃが
ホコホコであったまりましたspa
刺身盛合せ
白子がsign03
春巻き
バジルとチーズでイタリアンなカンジheart02
もつ煮
赤だしが優しい味わいで美味いnote
ホヤ塩辛
思ったより臭くなく食べやすいhappy01
サザエの味噌漬け
肝が絶品sign03
白子天ぷら
とろふわ
生がき
美味いup
カキフライ
生でイケるモノを揚げてるそうですshine

相変わらず写真という気の利いたものは
ご馳走を前に撮り忘れましたsweat02
器も趣のあるのを使ってましたよnote

酒は玉乃光の純吟をしつこくおかわりしてました。
それくらいしか飲みたい酒がなかったので…happy01sweat02

地元でやっと新鮮で美味い刺身を食える店を見つけたsign03
と大喜びでしたhappy01scissors


……そのあと有名な焼きトン屋ではしご酒…sweat02

2008年11月17日 (月)

これはちょっと…

今日はコレ
flairバリウムflair
土曜日に人間ドックに行って
初めて飲みましたwobblysweat01
飲めなくはないけど
美味いもんじゃないですねぇsweat02

2008年11月15日 (土)

トンネルで…

今日はコレ
flair須々許里(すすこり) 純米古酒flair

この酒はなかなか珍しい酒ですよhappy01heart04
なんとトンネルの中で約10年もの間熟成されたものなのですdash
年間を通して約15度という低温恒湿での熟成が
独特の味わいを醸しだす、とのことですhappy01scissors

熟成感は十分にあるのですが、まだ若さを残してるような
熟成酒の割に普通の酒に近い飲みやすさもあって、
食中酒としても十分に通用する飲み応えですnote
古酒というとどうしても熟成中にまろみや甘味が出てきて
食後酒みたいなイメージがありますが、
(それもまたいいんですけど…happy01sweat02
コレはそのいいトコ取りみたいな感じで
結構気に入ってしまいましたheart04

2008年11月14日 (金)

すごい香り

今日はコレ
flair白露垂珠(はくろすいしゅ)flair

この酒はすごい香りのする酒ですdash
といっても臭いというわけではなくsweat01
華やかな香りがすごくする、というイミですよhappy01sweat02
袋吊で無濾過で原酒で生詰なのでもう大変ですsweat01
僕には香りが強すぎてsweat02ってカンジでしたが
「醸し人九平次」あたりが大好きな人は
抵抗なく飲める酒だと思いますよ~flair

2008年11月12日 (水)

精米歩合って…

今日はコレ
flair精米歩合flair
皆さんご存知とは思いますが、ざっくりと復習を…
精米歩合とはお米の削り具合の事です(ざっくりすぎsweat02
例えば、70%の精米歩合ということは、
30%を糠として削り落とし、
残りの70%で酒を造ってるということです。

「精米後の重量/精米前の重量×100」で求めますhappy01

なので、
「精米歩合が低い」=米をより削ってある
「精米歩合が高い」=米をあまり削ってない、となります。
日常の感覚と逆なカンジもありちょっとややこしいですよねhappy01sweat01

逆に「精白度」となると、
「精白度が低い」=米をあまり削ってない
「精白度が高い」=米をより削ってある、となります。
だいぶややこしくなりましたねhappy01sweat01sweat01

酒蕎庵 まろうど 神楽坂 のサービス一覧

酒蕎庵 まろうど 神楽坂